I biscotti di casa mia

La ricetta è mia.......cambiata di continuo secondo gli ingredienti che avevo in casa, ogni volta sono buoni.
Qualcuno  ha detto "sono una droga".....a voi il giudizio................


Per circa 20 biscotti:

• 180 g di zucchero Zefiro
• 50 g di zucchero muscovado
• 165 g di burro di sola panna di centrifuga (freddo)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 300 g di farina autolievitante spadone
• 150 g di cioccolato fondente al 65% tagliato a scaglie piccole (no gocce le gocce sono surrogati )
• 1+1/2 uovo quindi 75 g di uova 
• 50 g di farina di nocciole

a piacimento si possono aggiungere scaglie di frutta secca.
Procedimento

1. Lavorare il burro con lo zucchero, con il gancio a foglia (no bimby), aggiungere le uova e infine tutti gli ingredienti, tranne il cioccolato.
2. Quando tutti gli ingredienti saranno ben uniti, aggiungere le scaglie di cioccolato.
3. Mettere in frigo per 30 minuti, accendere il forno a 190°.
4. Formare tante palline dal diametro di 5 centimetri, appiattirle leggermente e disporle su una teglia con carta forno.
5. Infornare e cuocere fino a doratura.