Teresa Insero

Ciao a tutti, queste sono le pizzette (o almeno sono quelle che io volevo ricreare) che mangiavamo in rosticceria quando eravamo  ragazzi negli anni '90, meno dolce  della rosticceria palermitana più tenace... ho fatto varie prove in queste settimane e vi metto le varie ricette, indicandovi le varianti.

Non sono i classici bottoncini per buffet, ma sono dei panini da 100 g belli grandi per fare gli hamburger. Sono sempre soffici ma più sostenuti e si mantengono per giorni.

Questa è una ricetta tradizionale e come tale necessita più che di precisione, della qualità degli ingredienti. Infatti gli ingredienti sono messi quasi ad occhio per regolare la consistenza, ma i prodotti impiegati devono essere nobili per poter ottenere un buon prodotto. 

Sono una coccola.......... E' una ricetta estremamente semplice ma che adorano i bambini e i ragazzi, ricordano molto i negrettini quei dolcetti ricoperti di uno strato di cioccolato. Non si sente assolutamente il sapore nè l'odore di uova.

Una ricetta super collaudata, con la stessa ricetta potete farle al forno o fritte.

La classica merenda di una volta, buona, semplice da fare. (la ricetta è tratta in parte da una di Massari)