giovedì 21 aprile 2011

Hot cross buns



Sono dei panini soffici dolci tipici del Regno Unito, vengono preparati il Venerdì Santo, sono innumerevoli le leggende legati a questi panini, di sicuro sono ottimi!!!!



Ingredienti :

  1. 450 g farina Lo Conte per lievitati
  2. 7 g di lievito di birra
  3. 220 g di latte intero
  4. 1 uovo
  5. Cannella, chiodi di garofano, noce moscata, buccia di limone
  6. 70 g di zucchero fine
  7. 50 g di burro





Riscaldare il latte e farvi sciogliere il burro, una volta tiepido incorporare il lievito e versare il tutto nel cestello dell’amata MDP programmata solo “impasto”.


Aggiungere gradualmente la farina con le spezie, lo zucchero e l'uovo, far impastare per tutto il ciclo riposo e rimpasto.


Stendere l’impasto su di un tavolo da lavoro e dopo aver ammollato lavato asciugata e infarinarla l’uvetta, distribuirla, arrotolare la sfoglia di pasta e formare un filone che andrà tagliato in tanti tocchetti uguali.


Formare delle pagnotte, incide una croce greca e far levitare nuovamente.


Spennellare le pagnotte ormai lievitate con un po’ di latte e un uovo battuto, infornare a 80° per 20/30 minuti.


Una volta fredde possono essere decorare con una croce di glassa.

8 commenti:

  1. Buoniiiiii!!!! Gli ho preparati lo scorso anno con la mia bambina!!!!!! Sono stupendi, molto brava!!!!!!
    Un bacione e felice Pasqua!!!!!!!!!!
    A prestissimo!!!!!!!!

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  2. Non li conoscevo, però ho già copiato la ricetta perchè mi sembrano buonissimi, grazie per averli postati.
    Buona giornata

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  3. ma quanto son buoni???????? tantoooooooooo!baci!

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  4. Ces brioches sont magnifiques.
    A très bientôt.

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  5. grazieeeee! cercavo questa ricetta da tanto tempo! ma non riuscivo a trovarla perchè non sapevo come si chimassero questi panini dolci! non ci credo! l'hai postataaa! grazie mille! e comunque si presentano benissimo! davvero mooolto brava! complimenti! ti rubo la ricettina! mi serviva! bacioniiiii

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  6. complimenti, una vera delizia! un bacione! :)

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  7. Ma che brava!! sono davvero molto comuni in Uk! Anche se si trovano abitualmente tutti i giorni dell'anno oramai!
    Baci e buona pasqua!
    Barbaraxx

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