Focaccia salame e provolone

Una focaccia facile da fare ma estremamente saporita! Se volete potete anche congelarla a spicchi e usarla come merendina genuina per i ragazzi.

Ingredienti: lievitino:

• 100 g farina w330,
• 3 g di lievito di birra,
• 100ml acqua a 35' C

Inserire nella macchina del pane e programmare solo imparo, far lievitare per tre ore

Ingredienti focaccia:

• Lievitino,
• 200 g di latte,
• 1 uovo,
• 400 di farina w 330,
• 50g di burro,
• 50g di strutto,
• 50g di salame tagliato finissimo a quadretti,
• 40 di parmigiano reggiano grattugiato,
• 100 g di auricchio piccante tagliato finissimo,
• 2 cucchiaini di sale.

Inserire tutti gli ingredienti nella macchina del pane e impostare la macchina a solo impasto. Far lievitare fino a raddoppiare le dimensioni dell'impasto. Stendere l'impasto in una teglia unta con strutto, spennellare la superficie con olio e sale. Infornare a 180'C fino a doratura.