Non sono i classici bottoncini per buffet, ma sono dei panini da 100 g belli grandi per fare gli hamburger. Sono sempre soffici ma più sostenuti e si mantengono per giorni.
Ingredienti per circa 9 panini.
Procedimento
Ingredienti per circa 9 panini.
- 530 g di farina 330w (no manitoba!!!!)
- 300 g di latte intero fresco a una temperatura di 36°C
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di miele
- 20 g di strutto
- 1 uovo intero
- 10 g di lievito di birra fresco
- 12 g di sale
- 12 g di latte in polvere (può essere omesso ma si nota)
Procedimento
- Nel cestello aggiungere la farina setacciata, incorporare l'acqua dove si sarà fatto sciogliere il lievito, aggiungere il miele e lo zucchero.
- Azionare la macchina con gancio a foglia a minima velocità per qualche minuto,
- Aggiungere l'uovo, il sale e il latte in polvere.
- Far andare la macchina a media velocità (ogni tanto mettere a max per qualche istante) per 5 minuti.
- Aggiungere lo strutto e far incordare l'impasto.
- Arrotolare l'impasto e metterlo a lievitare in una ciotola fino al raddoppio.
- Senza sgonfiare l'impasto porlo sul piano arrotolarlo su se stesso, formando un filone.
- Tagliare 9 tranci da circa 100 g l'uno.
- Piegarli a tre e poi pirlarli.
- Disporre i panini nelle teglie con carta forno e aspettare che raddoppino di volume.
- Spennellarli con tuorlo sbattuto e panna o latte.
- Aggiungere i semi .
- Infornare a 180°C fino a doratura.
Très réussis. Bravo!!!
RispondiElimina
RispondiEliminaشركة تنظيف منازل بصفوى وعنك
شركة مكافحة حشرات بصفوى وعنك
شركة تسليك مجارى بصفوى وعنك
شركة تنظيف سجاد بالجبيل
شركة تنظيف بالجبيل
شركة طيوب للمجارى
شركة طيوب لتسليك المجارى
طيوب للمجارى
طيوب لتسليك المجارى
شركة مكافحة الفئران والصراصير بالاحساء
شركة مكافحة الثعابين بالاحساء
شركة مكافحة بق الفراش بالهفوف
Thanks for sharing, salam dari admin Jasa Fotocopy Murah 24 di Jakarta saya berharap anda bisa mengunjungi artikel terbaru dari saya, thank you :)
RispondiEliminaJasa Fotocopy Murah 24 di Jakarta
Jasa Fotocopy 24 Jam
Jasa Fotocopy 24 Jam di Jakarta
Jasa Fotocopy Murah di Jakarta
Jasa Fotocopy Murah 24 Jam
Jasa Fotocopy Murah
Jasa Fotocopy 24 Jam
Jasa Fotocopy di Jakarta Timur
Jasa Fotocopy Rawamangun