SIGEP 2012

Vi racconto il mio SIGEP, come sempre i viaggi con Iris sono sempre avventurosi e mai tranquilli o comodi, anche se vedendo le foto sembrano tutti uguali, l’enorme cassa fatta da me e quei sedili quei corridoi e le facce delle persone un po’ stupite, anche se cerchiamo di renderlo sempre un po’ più difficile, siamo partite di sera rimanendo nelle varie stazioni anche diverse ore con qualche grado sotto zero, da notare la faccia di Iris, non potevo non fotografarla con quell’espressione di chi si domanda “ ma perchè non me ne sto a casa vista golfo di napoli al caldo e nel mio lettone “

Gl’animi però erano molto diversi dalle altre volte si andava al SIGEP e tanti erano i dubbi le incertezze e la stanchezza perchè la domenica prima avevamo tenuto il corso a Napoli (dopo ogni corso mi sale una febbre da cavallo ), perchè la torta non era finita e avrei dovuto finirla in diretta, 4 giorni con un febbrone esagerato sono veramente pochi per riprodurre una torta che ha richiesto una settimana dedicata.

I dubbi più grandi erano su cosa avremmo trovato al sigep la paura di essere ridicolizzate , si perchè non so se avete notato ma i cake design non sono molto apprezzati, la mia paura era quella di trovarmi in una situazione spiacevole imbarazzante dove saremmo state guardate dall’alto in basso con i mezzi sorrisini coperti da una mano sulla bocca che proferisce un verbo solo per disprezzare il lavoro che non si comprende.

Sulla bilancia c’erano tanti pensieri..... si è anche pensato di non andare, riconoscevamo la grandezza dell’evento il prestigio della sede, ma non ero certo che fosse adatto per la decorazione all’inglese, mi chiedevo il perchè andare, visto che avremmo dovuto spendere tantissimi soldi, quando di solito veniamo pagate per partecipare ad eventi , quando di fatica ne avevo fatta tantissima già per partecipare al NEC la culla di quest’arte .....perchè andare al Sigep con la possibilità di essere ridicolizzati?, perchè andare nella culla della pasticceria classica che storce il naso sentendo parlare di cake decoretor ..........questi erano i miei dibbi questi erano i dubbi di Iris che coordina appuntamenti corsi e ha tanto coraggio e forza .

Siamo arrivate a Rimini 1:00 e con un nodo in gola ci siamo presentate poche ore dopo al padiglione D1 est , e li abbiamo trovato il sorriso disarmante di Cristiano Vitale che ti impedisce di potergli dire “ ma che ti abbiamo fatto, per combinarci questo incontro mai desiderato con i pasticceri? , perchè vuoi che ci azzuffiamo in una gara non costruttiva?” non l’abbiamo detto ma le nostre facce valevano più di mille parole, abbiamo posizionato la torta su uno dei tanti tavoli, e a stento si diceva una parola, si salutava con diffidenza tutti.

Una tensione che si tagliava a fette.........

Finchè la stanchezza la tensione, hanno avuto il sopravvento e ogni barriera protettiva è caduta, eravamo stanchi noi ed erano stanchi anche i componenti dell’Associazione pasticceri, abbiamo iniziato a parlare a spiegare i nostri punti di vista i nostri lavori, ed entrambi le parti c’era comprensione ed ammirazione, non si facevano solo complimenti ma anche critiche costruttive , a me è stato contestato il matrimonio fra animali SPOSO GATTO sposa Cane con una sposa testimone e custode dell’amore per gl’animali, molti avrebbe preferito uno sposo umano, ma vedo che anche su fb molti avrebbero preferito lo sposo umano ad una coppia di animali, ma non sarebbe stata la mia torta la mia espressione di un matrimonio da ricordare.

Questi pasticceri con 40 anni d’esperienza che hanno un rispetto sacro per i colleghi, come è sacra per noi la famiglia, persone generose, disponibili sorridenti , si sono messi in gioco come noi e hanno accettato questo gioco con regole, votazioni a cui loro non sono abituati, ma hanno saputo “giocare alla grande” con i loro lavori e il loro modo di rapportarsi anche ai nostri lavori