Ricetta pasta di zucchero gumpaste

Il tema del corso sarà proprio una sposina  il corso si terrà a Napoli il 15 Gennaio, un corso di 8 ore  per prenotarsi o chiedere info sugarhomeinfo@gmail.com  credo che non ci siano più posti però chi è interessato può chiede a chi organizza a questo indirizzo.

Per chi non è interessato al corso, può provare la mia pasta, molti l'hanno provata e si sono trovati bene.... fatemi sapere.


Tempo fa scrissi nelle note di FB la mia ricetta, con tutti i particolari e le istruzioni, scrivendo quanto fosse importante seguire i passaggi e leggere tutto, nei primi dieci messaggi almeno 3 mi scrissero ma scusa dov'è la gomma adragante?????????????non si erano letti nulla avevano letto solo gl'ingredienti :D così tolsi la ricetta, per evitare che la gente sprecasse tempo ed ingredienti, ora la rimetto perchè sono tante le persone che me la chiedono, la do volentieri ma leggetevi tutto.........:D vi lascio anche il link della nota per leggere tutti i commenti con le domande e risposta su questa pasta


ingredienti : (non vanno dimezzati)

60 g di acqua se la giornata è umida se è secca 80 gr

10 g di gelatina in fogli corrisponde a 5 fogli di gelatina pane angeli

100 g di glucosio

2 cucchiai di glicerina

2 cucchiai di olio di semi (normale olio di semi)

aroma di vaniglia

In una ciotola con acqua aggiungere i fogli di gelatina e farli riposar 15 minuti non un minuto di più nè uno di meno.

Trascorsi i 15 minuti, strizzare la gelatina e metterla in un pentolino con l'acqua e tutti gl'ingredienti, e far sciogliere tutto senza portare a bollore, la gelatina deve essere sciolta bene non ci devono essere filamenti, ma non deve superare una certa temperatura altrimenti si deve buttare tutto.

Versare il liquido ottenuto in una ciotola più capiente e aggiungere piano piano lo zucchero circa 2 kg( potete usare un robot a lame senza riscaldare la pasta troppo, e poi terminare l'impasto formando una palla a mano) per ottenere una pasta da modellare, ma dipende sempre dalla consistenza che vi piace, se siete abituate a lavorare una pasta più morbida aggiungetene di meno.......

Dividete l'impasto in tanti tocchetti  da 200 g ed aggiungete un cucchiaino di tex ( detto anche cmc) ad ognuno e richiudete bene in bustine.